■畜禽产品组选手进行实操技能比拼 本报记者杨磊涛摄
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■本报记者高会坡
(资料图)
消毒、戴口罩、换上白大褂……选手们按照抽签顺序依次进入相应的实操实验室。8月17日，2022年河北省职工职业技能大赛农产品食品检验员决赛在石家庄举行。
民以食为天，食以安为先。此次大赛决赛由省总工会、省人社厅、省农业农村厅等9部门联合举办，旨在调动广大基层检测技术人员学习专业理论、刻苦钻研技术的热情，全面锻炼队伍，提升基层检测技术人员能力水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。经过层层选拔，来自石家庄、承德、秦皇岛等地的12支代表队35名选手脱颖而出，站在全省平台上拼知识、赛技能、展风采。
“此次大赛为基层检测技术人员提供了一个展示精湛技艺、精神风貌和交流学习的良好平台，同时也是对我省农产品食品质量安全检测水平的一次大检阅。” 此次决赛总裁判长、省畜产品质量检验检测中心副主任王振来表示，“大赛采取理论考试和实际操作考核相结合的形式进行。其中，理论考试部分增加了《检验检测机构监督管理办法》的考核内容。实操部分将近年来风险较高的药物残留检测，如蔬菜水果中的有机氯、鸡蛋中的金刚烷胺、水产品中的孔雀石绿等定量检测内容列为考核范围，充分体现了决赛的针对性和实效性。”
“关于高压气体钢瓶使用，下列说法中错误的是哪一项？在用气相色谱检测时，对于新的毛细血管色谱柱应怎样进行色谱柱老化？请列出虚假检验检测报告的情形有哪些……”8月16日下午，理论知识考试现场一片安静，选手们或冷静思考或沉着下笔或细心检查试卷。在90分钟的时间内，选择、判断、简答、论述等各种题型，全方位、多角度综合检验了选手们的基本理论功底和业务实操素质。
相比理论考试争分夺秒的“静”，通过抽签确定参加种植业、畜禽和水产品3类产品中的一类进行定量检测的“动”，更给大家留下深刻印象。称样、加标、提取、过滤、净化、定容……8月17日，走进种植业产品组的实操现场，选手们熟练进行着蔬菜水果中农药残留的检定，熟练的动作、专注的眼神吸引了在场所有人。在畜禽产品组实验室，4排试验台上，空白蛋液、烧杯、移液枪等物品摆放有序，8名选手有的凝视试管刻度，有的详细记录数据，有的认真填写样品信息。在水产品组实验室，离心机、旋转蒸发仪等设备不停发出嗡鸣声，选手们160分钟的试验过程紧凑而忙碌。
“细节决定成败。每一个细节都是影响检测数据的关键。”来自秦皇岛市农产品质量安全检验检测中心的检验员杨赵伟走出实验室，长舒了一口气。对于自己比赛开始时的一些小失误还有点懊恼，“整体上还可以，就是在操作上需要更加严谨。通过这次比赛，磨炼了自己的耐性与毅力，知识与技能也有了大幅度提升。”
“从近几届‘大比武’来看，参赛选手的整体水平逐年提高，而我们给出的难度也在逐年加大。” 决赛畜禽产品组裁判长、省畜产品质量检验监测中心畜产品科副科长李研东表示，在历时4个小时的比赛中，选手们在刻度管、移液枪的使用方面相对丢分较多。“希望老职工对照标准操作流程，及时调整不规范的操作方式。年轻职工要不断增加实际操作的频率，多掌握各种突发状况的应急处理方法，为精准高效检测奠定基础。”
经过3天的激烈比拼，唐山市代表队、沧州市代表队、衡水市代表队、秦皇岛市代表队、石家庄市代表队、廊坊市代表队荣获团体前6名。在个人奖项角逐中，唐山市农产品质量安全检验检测中心王帅获得第1名，衡水市农业环境与农畜产品质量监督管理站郭珠获得第2名，秦皇岛市农产品质量安全检验检测中心杨赵伟获得第3名。
“此次职工职业技能大赛为我们提供了学习提高的机会，从参赛前的紧张到参赛时的平静，再到参赛后的坦然，感觉经历了一次精神上的升华、技能上的淬炼。”获得个人奖第一名，是王帅没想到的。她告诉记者：“我从去年参赛中的第9名跃居现在的第1名，振奋的同时也深刻认识到自身的不足。回去后，将大赛情况分享给更多同事，在强化理论知识基础上，不断提升工作业务水平，为人民群众的食品安全保驾护航。”
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